東京美食指南 :: もと村 炸牛排 要多熟就多熟!想吃最正宗的炸牛排該怎麼點

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我慚愧,太慚愧,細數這五年來東京超過20趟,怎麼會此刻才來吃炸牛排呢!?不瞞大家說過去的旅行裡,我都是拿自己深愛的生魚片或燒肉和炸牛排PK,私心都會倒向前者,不過吃完炸牛排讓我非常確定,未來每次來東京都要來才行!


もと村 池袋店

add 東京都豐島區南池袋3-13-10 ISP第三大樓2樓

time 11:00~22:00


在東京炸牛排人氣名店大概有五間:牛かつ もと村、牛かつ はま野、牛かつ 壱弐参、牛かつ 勝牛,熟成牛かつ 銀座ぎゅう道

每一間都有自己獨特賣點,其中以牛かつ もと村分店最多,也廣受台灣遊客歡迎

我們是來位於2樓的池袋分店,可以和服務員索取中文菜單

炸牛排套餐分為4種,區分為130公克、260公克兩種規格,以及有沒有中藥泥的差別

必須點~~~~~中藥泥套餐!!!若是一般食量的男生和女生,直接點130克最為剛好,我們接下來照片都是260公克的定食,份量真的太多,雖然炸衣很薄不容易感到油膩,但260公克還是有點讓人吃不消

使用較細的麵包粉製作麵衣,上桌時牛排本身還是半熟狀態,正確來說是只有1分熟

もと村炸牛排通常都是以定食的形式上桌,主要會有炸牛排、沙拉、醃漬的醬菜、味噌湯、白飯等。沾醬通常會有芥末醬油(もと村的芥末和醬油比例可以自己調配)、味噌醬和鹽

可以自行運用桌上的石盤烤爐加熱,控制自己喜愛的熟度,光是聽炸牛排在石板上頭加熱的滋滋作響就超級療癒,這畫面重複個一百遍都不會厭倦

定食包含有日本飯與山藥泥,調配成山藥泥飯,搭配炸牛排品嚐

山藥泥是把新鮮的山藥磨成泥之後,再加入高湯、醬油等調味而成。在熱呼呼的米飯上淋上滑順的山藥泥,會讓人忍不住多吃好幾口飯,超好吃!!!回台灣我要也自己做山藥泥來拌飯

眼尖的你可能注意到有明太子,我們在定食上桌後東找西找就是不見明太子身影,原來是經過調配過是很淡的橘色泥球,吃起來明太子味也沒有期待的香氣,算是今天炸牛排行裡唯一小遺憾吧


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搭火車上下班的OL Pour être irremplaçable, Il faut être différente. 讓旅行和食物擁抱的生活 「人生太美好但我記性卻不好 ,所以我開始記錄。」 有任何想和我說的話:womanonstop@gmail.com

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