Ken Lee-廈門鼓浪嶼體驗鷺江況味

By 欣中國2016/01/05

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

廈門，中國最早接觸對外開放的口岸城市之一。

第一次中英鴉片戰爭致使清朝簽訂「南京條約」，開放廈門在內的五座城市對英開放，並在廈門設立英租界（1853年）。

1979年，廈門與深圳、汕頭、珠海一同被當時的鄧小平政府選為經濟特區的試辦城市，帶領中國躍上全球經濟舞台，此後獨領風騷。

深圳是個人造城市，緊鄰香港的地利之便讓深圳在幾十年之內成為百萬人口的重要城市，從無到有；而廈門不同，造就今日廈門繁榮的不僅僅只是歷史，閩南人向外闖蕩、不懼挑戰的冒險性格讓廈門在面對開放競爭時依然游刃有餘，這座閩南商港像是早就具備了各項條件，開放後自然是愈趨繁盛。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

中山路步行街是廈門一條重要的商業街，這個步行者天堂匯聚了著名食肆、時裝百貨和特色商品，是遊客必定造訪的熱門景點。步行街兩旁皆為閩式騎樓，這是閩南地區特有的建築風格，因應多雨氣候而生的騎樓與西式建築的立面語彙相結合，並不約而同鬆上粉色系的柔和外牆漆，構架出步行街一致性的調性。

中山路步行街讓我想起台灣幾條著名的老街，雖然街廓相對整齊開闊許多，但是這裡很難得地沒有被國際品牌所蠶食，仍然保有許多特色店家，適合遊客來此採買手信。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

飢腸轆轆的我首先來到著名的「黃則和花生湯店」，這裡除了著名的花生湯之外也能品嚐到肉包、油條、海蠣煎等小吃，也能帶上幾盒餡餅作為伴手禮。

乳白色澤的花生湯加了土雞蛋，蛋花漂浮在湯上，依循古法煮製的花生湯能同時吃到花生的香甜還有蛋花的軟嫩，入口即化卻不過分甜膩，配上油條或肉包便是一頓豐盛營養的早餐。

而海蠣煎便是我們台灣所說的蚵仔煎，不過做法略有不同：台灣的蚵仔肥大鮮美，而廈門、金門盛產的石蚵則是緊實鮮甜。由於體積較小，這?的海蠣煎是豪氣地加入大量石蚵，勾芡和調味之後倒入平底鍋、反覆煎熟後再打上蛋液並煎至表面金黃而略帶焦脆，上桌前最後再淋上甜辣醬。我自己偏好不加醬的吃法，因為這樣更能吃出海蠣煎特有的酥香。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

步行街的另一個亮點則是「新華書店」一樓的特色文創品牌，匯集了「第七鋪」、「黃遠堂鳳梨酥」、「陳罐西式茶貨鋪」、「蘇小糖」等富有設計感的店中店，視覺上的商品包裝和陳列都十分吸引人，完全跳脫出書店的舊有框架。

書店一樓另外也販售筆記本和明信片，筆記本設計精美、明信片則印上了一幅幅廈門最具代表性的景點照片，堪稱是廈門獨家的紀念品。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

走在步行街上也不時能看見販賣台灣商品的店家或者強調台灣作法的美食，雖然外觀跟味道可能都和台灣本尊相去甚遠，不過配上隨處可見的羅志祥和大S照片，不難看出廈門受到台灣文化的影響頗多，畢竟兩者在血緣（台灣人有許多是閩南移民後代）和語言上（閩南語）都有極深的歷史淵源，這裡賣的也許是一種對於台灣那人親土親的想像吧。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

離開中山路後我接著前往位於廈門島南端的一處歷史悠久卻氛圍年輕的舊宅聚落－曾厝垵。

曾厝垵原是臨海的小漁村，隨著廈門經濟突飛猛進的發展，這裡原本被劃作城區改造範圍，不過如果要更新整個區域的話政府必須花費龐大的徵收與安置費用，於是政府轉而輔導民間資源來活化再造這個廈門島上保存最完整的原生聚落，也催生出今日曾厝垵的個性面貌。

鋪上灰色人字磚的巷弄走來曲折蜿蜒，櫛比鱗次的小店讓每個轉角都充滿驚奇，接踵人潮讓我宛若置身在某個假日市集裡、拖著行李找尋今晚落腳的特色民宿。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

曾厝垵最特別的便是那份時代感，雖然林立的咖啡廳和商家和其他地方並沒有什麼差異，但漫步其中卻總能不經意地看見似水光陰潺潺流去後所沖刷出那飄忽不相待的流光，即使整修得再怎麼光亮簇新，仍然嗅得到空氣中那絲延續了百來年的漁村氣息。
廈門曾厝垵竟讓我覺得與高雄旗津是如此地相似。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

雲集滿佈的民宿客棧使得這裡也成為背包客喜愛的住宿點，合宜價格和便利交通（同樣位於環島幹道旁）只是背包客考慮的因素之一，前述那種獨特情調才是曾厝垵深受背包客歡迎的原因。

像我這樣個性的旅人其實並不太關心一個地方有什麼多出名的老字號，我更喜歡探究的是那些藏在照片裡面的線索是否讓一個地方引人入勝，還有，如果停留過夜的話是否有機會與當地居民或者其他旅人互動交流。曾厝垵這裡的民宿多走活潑開放的風格、街頭巷弄也有許多酒吧或是咖啡廳，很容易就能遇見其他同樣按圖索驥而來的新朋友，分享彼此的旅行故事。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

最後一個我想介紹的廈門景點同時也是這次福建動車之旅的尾聲，在旅程的倒數第二天我回到廈門，下了動車後便直接前往碼頭，不過目的地不是回返金門，而是鼓浪嶼。

在金門當兵而時常聽到金門人提起鼓浪嶼這三個字，終於，退伍已十年的我乘上前往鼓浪嶼的渡輪，一探究竟。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

我其實有點擔心，這座聲名遠播的花園島嶼會不會就是另一個九份老街－最美的畫面都在電影或回憶裡？鼓浪嶼太有名、遊客絡繹不絕、說是文青風格的店家其實賣的都是重複的陳腔濫調，我會不會就只看到這樣子的鼓浪嶼？

渡輪靠岸三丘田碼頭，當日天氣晴朗，我跟著其他旅客步出碼頭，他們開始去找著這島上有名的那些，而我則開始看這島上被鑿刻過的、帶點痕跡卻又不過分的那些。

一份況味。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

1902年，鼓浪嶼成為公共租界，先後陸續有英、美、法等國在島上設立領事館，許多外國人在此居住，成立了洋行、公司、學校和教堂，也築造一幢又一幢的西洋建築；就連本地居民和旅外華僑也模仿相同風格，使得鼓浪嶼和上海外灘被同稱為「萬國建築博覽會」，2005年甚至被國家地理雜誌選為「中國五大最美城區」之一。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

位於復興路86、88號歷史建築內的箜曲酒店（hotel CONCH）是和當晚下榻的無垠酒店（http://leechengyeh.pixnet.net/blog/post/247584760）同屬樂雅企業旗下的精品酒店。86號屬於德國式民居、88號則是中西式混合風格，兩棟同屬重點歷史保護建築，外觀完全保有原貌，內部則改為擁有27間客房、以古典音樂作為主題的酒店。

「萬物皆樂章，聆聽即有聲。」－以此意象發想的箜曲酒店和鼓浪嶼「音樂之島」美名相呼應，不僅客房皆以著名經典樂章命名、客房內的裝修更是依照該樂章的音樂內容和誕生時期的風格來佈置。酒店每週五、六晚上也固定舉辦音樂沙龍，以淺顯簡明的方式來介紹古典音樂。酒店大廳還有一座依照留聲機外型訂製的CD架，讓住客挑選CD後回房聆聽，延續這場美妙的音樂饗宴。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

協和禮拜堂是鼓浪嶼島上第一座教堂，歷經多次增建與修復的禮拜堂如今看來其實古意盡失，不過禮拜堂本身和周圍區域由於極具異國情懷，所以吸引不少新人來此拍攝婚紗照。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

而禮拜堂附近的龍頭路則是一條繁華的商業街，沿街的建築物完好地保存著原有的閩南洋樓型式，只是不可避免地添上濃厚的商業氣息。

龍頭路與福建路口的郵電支局是商業街的地標建築，有遊客中心可以購買導遊圖、也有以「郵走廈門」為名的文創禮品店可以購買明信片。結伴同行的旅人適合將靠近渡輪碼頭的郵電支局當作集合點，再個別深入周圍的大街小巷。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

我在龍頭路上的黃記沙茶麵用午餐，用料豐富和滋味濃郁香麻的海鮮沙茶麵讓人一吃上癮，時值寒冬卻仍吃到連額頭也滲出一層薄汗；而魚丸湯喝起來和台灣的味道十分類似，不過魚丸更為爽脆彈牙、湯頭也比較濃厚。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

我還光顧了郵電支局對面的林菽莊餡餅店，旅行時不太愛買伴手禮的我起初以為這是間外觀走英倫風的書店，因為店內架上陳列了一整排看起來像是字典的盒子，顏色繽紛得像是哈利波特電影裡斜角巷會有的店家。抬頭看招牌才知道居然是家餅店，覺得有趣於是便進去逛逛－原來各式各樣的盒子裝著種類繁多的糕點，還印上「記憶的樓」、「去愛吧」這樣逗趣的名字，試吃後捧場了一盒冰沙餡餅，盒子寫著「記憶的島」。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

回程的渡輪依舊人潮洶湧。其他旅客找到了他們要看的那些，心滿意足。

望著鼓浪嶼、望著毗鄰演武大橋的廈門最高建築世茂海峽大廈，新與舊、風帆般外型的雙子星彷彿要航向洋樓星羅棋布的花園島，過去與未來的港灣在面前展開。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

擔心是多餘了。

鼓浪嶼依舊兼容並蓄地蘊藏了百年來的浮光掠影。

隔著鷺江，彼此相望。

圖片說明：（圖片來源：Ken Lee提供）

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圖文／Ken Lee
羅勒酒窖，陳釀。失去的回憶、陳舊的事物，照片、背影、痕跡，一一尋回。
一盞角落的微弱燈光。旅行、故事。關於自己，還有他們。

部落格：Basil Cellar http://leechengyeh.pixnet.net/blog

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