冬遊日本關西滋賀縣(上)：近江鐵道藤居本家松之花西明寺

By 欣攝影2017/02/23

圖片說明：冬日裡的滋賀感覺特別可愛。圖攝／酸鼻子「滋賀是個什麼樣的地方？」出發之前幾乎沒有任何畫面可參考，畢竟少之又少的日本旅行經驗，此時此刻實在派不上用場；如同一張待填的表單，等著時間逐一勾選。冷空氣不斷襲來，這是剛踏出關西機場的強烈感受，也是抵達住所前的唯一感受。只能說，日本空氣在冬季裡聞來特別清爽；涼涼的乾乾的，像是某種純粹的氣息。拿了行李，坐上一輛即將駛過近江八幡市的大巴，心裡倒還不是那麼踏實。或許是因為沒有個可掌握的行程吧，如同打翻既有想像，掏空似的將自己交給這座城鎮，看看會發生些什麼那般。自右邊的靠窗座位，眼見那沿途行經的山頭還帶著些許秋意。殘留的幾抹紅，彷彿在說冬天別這麼早來。「

圖片說明：冬日裡的滋賀感覺特別可愛。圖攝／酸鼻子
「滋賀是個什麼樣的地方？」出發之前幾乎沒有任何畫面可參考，畢竟少之又少的日本旅行經驗，此時此刻實在派不上用場；如同一張待填的表單，等著時間逐一勾選。

冷空氣不斷襲來，這是剛踏出關西機場的強烈感受，也是抵達住所前的唯一感受。只能說，日本空氣在冬季裡聞來特別清爽；涼涼的乾乾的，像是某種純粹的氣息。拿了行李，坐上一輛即將駛過近江八幡市的大巴，心裡倒還不是那麼踏實。或許是因為沒有個可掌握的行程吧，如同打翻既有想像，掏空似的將自己交給這座城鎮，看看會發生些什麼那般。

自右邊的靠窗座位，眼見那沿途行經的山頭還帶著些許秋意。殘留的幾抹紅，彷彿在說冬天別這麼早來。「12月初的日本，像是灰藍色的馬卡龍；外表冷冷酷酷，直到咬下一口才發現甜得要命。」包含了不少意料之外，蘊藏了很多驚呼之舉。然而，那些事、那些人、那些話以及從中所感的那一些些，反倒是結束4天滋賀旅程，才漸漸顯露出來。

圖片說明：遠眺山頭，依稀還能看見秋日遺落的一抹紅。圖攝／酸鼻子

圖片說明：乘務員室的精密機械。圖攝／酸鼻子

「滋賀，適合慢活。」過往旅人這麼說道。
「我們歡迎每個來到這兒的人們。」朽木興聖寺的住持說。
「來到這兒，一定不會讓你失望。」酒酣之餘的日人笑著說。
「似乎也沒想過要離開這裡。」擔綱此次翻譯的杉山先生這麼說。

呼嘯而過的列車，一百多年以來持續訴說著近江鐵道的沿線景緻，眼前那帶著冰冽與滿溢的光亮，竟顯得特別合拍。如同舉起那一瓶瓶清澈透亮，集結了良善的釀造人、近江米、好水以及寒冬的清酒；一口飲下，份外甘甜。

圖片說明：近江商人屋敷之傳統建築物群。圖攝／酸鼻子
圖片說明：近江八幡為日本商業重鎮，也是近江商人的發源地。圖攝／酸鼻子
精打細算近江商人
意外地，前一晚的賓主盡歡外加隔了場夢，無論是喉間還是腦中，竟然都還「留有餘味。」只好趁著酒意未減，又或者是説趁著鼻尖酒味正濃之時，帶著迷濛思緒來到被譽為「日本三大商人」（近江商人、大阪商人和伊勢商人）之一的近江商人集聚地。一間間整齊林立的屋房，即便時間久了，風華依舊閃光；成了後人景仰，以及專研的目標。因交通、地利及水利的優勢，鄰近琵琶湖，緊靠江戶、大阪、京都的滋賀，在當時成了商業交易來往的重鎮，也因而活絡周邊商圈，開枝散葉。而近江商人所提倡「三方好」（買方好、賣方好、世間好）的經營理念，更被視為日式永續經營的源泉。

圖片說明：藏元藤居本家山本和己先生正在說明釀酒過程。圖攝／酸鼻子
圖片說明：藏元藤居本家釀酒廠。圖攝／酸鼻子
圖片說明：一瓶瓶清澈透亮的清酒，集結了良善釀造人、近江米、好水與寒冬。圖攝／酸鼻子
就要喝純米大吟釀
屬於日式的經營精神，屬於日式的職人精神，不光是在「藏元藤居本家」、「川島酒造松之花」能夠感受到，更從那雙自江戶時代以來未曾停下的釀造之手接收到。如同100多年以來從鈴鹿山脈川流而下的雪水，既冰冷卻又極致純粹。乘載了時代的記憶，釀造了御神美酒；獻給天皇的同時也獻給了大地。然而，原先預期的一窺究竟，在這卻是得深入其境才得以醞釀出來。從洗米磨米、發酵、熟成一直到親口喝下溫潤順口又濃郁的純米大吟釀，說穿了都是種學習；老祖先的智慧，後人的運用及傳承。

圖片說明：湖東三山的天台宗寺院之一的西明寺。圖攝／酸鼻子
圖片說明：來到西明寺就不得不來看看紅葉絕景。圖攝／酸鼻子
紅葉絕景西明寺
帶著嘴裡殘留的甜釀，腳步踏上老舊的石階，一旁灑落的紅葉就這樣佈滿整個視覺，延伸再延伸；似乎沒有個盡頭可言。才發現那是眾所皆知的賞楓勝地，那是被稱為湖東三山的天台宗寺院（分別為甲良町的西明寺、愛莊町的金剛輪寺與東近江市的百濟寺）之一的西明寺。即將逝去的秋紅，隨著乍現的暖陽彷彿又紅了一遍。循著回暖氣息，瞻仰了堪稱國寶級古廟的西明寺本堂以及三重塔，也來到了池泉觀賞式的庭園。眼見小小苔蘚蔓延了整片石階，在光的照射下顯得格外可愛，為美到屏息的靜謐帶來了些微生氣。

該怎麼說才好？又該如何去理解這些美景捎來的訊息？「眼睛是無法看見所有東西的。」用「心」體會的道理，我們縱使明白卻又不盡然做得到。「透過旅行，或許能靠近一點吧！」只能說，冬日裡的滋賀，還藏有許多未知。也許，等到真的拋下所有附加價值之時，便能直闖思想的核心，進而釀出一罐罐耐人尋味的純米大吟釀吧。一口喝下，配上一口烤到多汁的近江牛，實在是「おいしい～～等級的爽快啊！」。（延伸閱讀：冬遊日本關西滋賀縣(下)：琵琶湖竹生島白鬚神社）

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圖片說明：遠眺山頭，依稀還能看見秋日遺落的一某紅。圖攝／酸鼻子