消暑啤酒特輯 │ 來挑支對你胃口的特色啤酒吧 !

不論是上層發酵的精釀啤酒，或是下層發酵的爽口型啤酒，各有千秋也各有人喜好，為大家精選的這幾款啤酒可能在超商較難買到，但是也不需要為了喝啤酒特地出國，只要花一點點心思就能在酒館咖啡館，甚至進口超市中驚艷它的存在，當然，喝過以後也不會讓你失望。

達人推薦
1. 比利時 DUVEL 杜瓦三麥金啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：8.5 %
種類：Belgian Ale
色澤：明亮的金色
甜味：麥香回甘
香味：水果、蛇麻草及胡椒的香味
苦味：啤酒花香味濃郁，略苦
適飲溫度：6-9 度
特色描述：杜瓦三麥金啤酒採用三道發酵程序，且室溫及低溫發酵法同時採用，所以啤酒口感較為複雜且強烈，融合Pilsener 與Ale 的特色，入口滑順。


正宗修道院
2. 比利時 Westmalle 偉馬力三麥金紅標啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：9.5 %
種類：修道院啤酒
色澤：琥珀色
甜味：淡淡蜂蜜、巧克力甜味
香味：水果香瓜味
苦味：微苦
適飲溫度：12~14 度
特色描述： 由修道院所釀造的Westmalle，是全球唯一7 家修道院生產的Trappist 啤酒中的其中一支，甜度適中，口感複雜濃郁，不過帶著一股清新的香瓜味十分別緻。


3. 比利時 CHIMAY WHITE 奇美白啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：8 %
種類：修道院啤酒
色澤：金黃奶油色
甜味：甜味較低
香味：啤酒花香味強
苦味：苦味不強
適飲溫度：12~14 度
特色描述：CHIMAY 奇美是修道院啤酒中著名的品牌，共有紅、白、藍牌，奇美白啤酒啤酒花與麥芽搭配得剛好，帶著一點水果芳香和強烈的啤酒花香味。


4. 比利時豪格登小麥啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：4.9 %
種類：White Ale
色澤：渾濁淡金黃色
甜味：麥芽微甜
香味：胡荽與橙皮的香氣
苦味：苦位較低
適飲溫度：3 度
特色描述：豪格登小麥啤酒採用未經過濾的瓶內發酵，因此甜度會較高，加入獨特的香料調味如胡荽、橙皮等一起釀造，增添了不同的香氣，泡沫綿細且不會太快消散。


女性最愛
5. 比利時 Lindemans Kriek 琳德曼自然發酵櫻桃啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：3.5 %
種類：Lambic
色澤：玫瑰金色
甜味：偏甜中帶一點酸味
香味：櫻桃香氣濃郁
苦味：苦味低
適飲溫度：6~9 度
特色描述：水果啤酒通常是女性偏好的入門酒款，這支櫻桃啤酒是使用從冰凍的櫻桃提取的純櫻桃汁，因此酸味淡但櫻桃香氣十足，氣泡溫順流暢，可能一不小心就喝了好幾瓶。


6. 比利時皇家卡羅四重酵母金黃啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：8 %
種類：Belgian Ale
色澤：琥珀色
甜味：蜂蜜的甜味
香味：麥香濃郁
苦味：苦味略強
適飲溫度：6~9 度
特色描述： 採用四種啤酒酵母（Golding、Spalt、Tradition 和Saaz）發酵因而得名，其泡沫細密，入口後有厚重的酵母苦味，口感繁複濃郁，若回溫後酵母的苦味會更明顯。


7. 比利時皇家卡羅黑啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：8.5 %
種類：Belgian Ale
色澤：深琥珀色
甜味：甜度較高
香味：焦糖香味濃郁
苦味：苦味淡
適飲溫度：6~9 度
特色描述：比利時皇家卡羅黑啤酒曾在2007 年英國舉辦的World BeerAwards 勇奪黑啤酒金牌，雖然色澤很深但口感溫和順口，添加烘培過的黑麥使麥味焦香更加濃郁。


8. 比利時馬樂10三金麥修道院啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：10 %
種類：修道院啤酒
色澤：黃金稻麥色
甜味：麥芽回甘
香味：水果與啤酒花香氣
苦味：淡淡回甘
適飲溫度：12~14 度
特色描述：瓶身曲線溫潤討喜的馬樂10，口感跟瓶身一樣滑順爽口，以麥芽的鮮甜和香氣為主，回甘中帶了一點水果的味道，苦味適中，不過要注意酒精濃度高達10%，喝得太多還是會醉的。

入門最佳
9. 比利時 Stella Artois 時代啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：5.2 %
種類：Pilsener
色澤：金黃清徹
甜味：蜂蜜與麥芽回甘
香味：清新啤酒花香氣
苦味：苦味低
適飲溫度：4~6 度
特色描述：時代啤酒在製造過程中添加了玉米及米等穀物，口感較清淡，喝到後面會有蜂蜜的淡香回甘，泡沫乳白細緻，清新的口味適合與白肉與海鮮料理搭配，是白葡萄酒絕佳的替代飲品。


得獎無數
10. Abbot 亞伯英式麥酒
國籍：英國
酒精濃度：5 %
種類：Ale
色澤：黃金琥珀色
甜味：微甜蜂蜜
香味：醇熟果香與麥香
苦味：啤酒花苦味適中
適飲溫度：5~8 度
特色描述：得獎無數的亞伯英式麥酒， 去年才得到MONDEQUALITY AWARDS 金牌獎，好評無數當然有它的理由，濃郁麥香中又夾帶著醇熟的果味，回甘不苦澀，十分順口。


酒精濃度高
11. 比利時 Kasteel 城堡黑啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：11 %
種類：Ale
色澤：深黑褐色
甜味：麥芽甜香
香味：烘焙的麥香氣
苦味：苦味一般
適飲溫度：12~14 度
特色描述：這款比利時城堡黑啤酒帶著濃郁的麥香，就像新鮮麵包剛出爐的味道，口感滑順溫潤， 啤酒花與烘焙的苦味道最後會微微回甘， 即使酒精濃度高達11%，也沒有酒精的嗆味。


12. 比利時特級神喜伯修道院陶瓷瓶黑啤酒
國籍：比利時
酒精濃度：6.9 %
種類：Belgian Ale
色澤：深黑褐色
甜味：果香甜味
香味：水果和麥芽焦香味
苦味：淡淡回甘
適飲溫度：12~14 度
特色描述：該釀酒場歷史久遠，原為修道院所擁有，不過不是真正神職人員釀造的「修道院啤酒」，不過它的口感不苦不澀，回甘起來反而甜味更重，麥芽香與水果香氣混合後，產生特殊的口感。


13. 德國 Dunkel 艾丁格黑麥啤酒
國籍：德國
酒精濃度：5.6 %
種類：Ale
色澤：黑褐色
甜味：甜味低
香味：烘焙麥香濃厚
苦味：苦味回甘
適飲溫度：12~14 度
特色描述：黑麥啤酒的特色就是烘焙的麥香，不過艾丁格黑麥又多了一種炭燒的香氣，口感濃郁卻不稠膩，苦味回甘的餘韻很長，讓人願意細細品味其延展的餘味。


14. 德國 Krombacher 科倫堡啤酒
國籍：德國
酒精濃度：4.8 %
種類：Pilsener
色澤：金黃琥珀色
甜味：微微回甘
香味：麥芽與啤酒花香
苦味：苦味回甘
適飲溫度：6~8 度
特色描述：來自德國啤酒的發源地科倫堡鎮，採用水質甘甜的山泉水釀製，因此口感清新爽口，泡沫純白，帶有啤酒花的香味與苦味，麥味十分強烈


15. 德國佛羅倫斯堡黃金啤酒
國籍：德國
酒精濃度：4.8 %
種類：Pilsener
色澤：金黃琥珀色
甜味：麥芽微甘
香味：大麥與啤酒花的香氣
苦味：苦味弱
適飲溫度：8~10 度
特色描述：由德國北端最大州的德國佛倫斯堡啤酒廠所釀製，採用冰河水釀造啤酒，因此口感清透鮮甜，麥味純香，苦味沒那麼重，很適合當作初級的選擇。


台灣特產
16. 北台灣荔枝啤酒
國籍：台灣
酒精濃度：4 %
種類：Ale
色澤：琥珀色
甜味：偏甜中帶了微酸
香味：荔枝香氣
苦味：微苦
適飲溫度：7 度
特色描述：北台灣荔枝啤酒有很多值得介紹的地方，首先它是台灣首度自行釀製的比利時式啤酒，再加入台灣的特產水果荔枝，甜中帶酸的好口感值得一試，愛台灣的人更要多喝幾罐。

［飲酒過量有害健康！］

延伸閱讀，啤酒小知識系列文章＞＞
Tip1 消暑啤酒特輯 │ 這就是好喝的啤酒！
Tip2 消暑啤酒特輯 │ 黃金原液的釀造學問
Tip3 消暑啤酒特輯 │ Step by Step 探索多元啤酒的世界！

更多啤酒特色店＞＞
Beers & Dishes │ Café Odeon
Beers & Dishes │ Bravo Beer布娜飛比利時啤酒餐廳
----------------------------------------------------------------------------
延伸資訊＞＞
7/07 北台灣釀酒師 阿傑 教你在家精釀啤酒！