瀰漫棕梠糖香的老式氛圍咖啡館─小食糖

小食糖這個名字很有意趣，具有「食堂」和「食糖」的雙重意義，的確都在這古意盎然的老宅中被實現。「小食糖」的源起，追溯起來竟是老闆王銘峰的大學時代，由於當時到柬埔寨旅遊，不小心遺失了錢包，原本心想錢勢必是找不回來了，沒想到當地人純樸善良的天性，讓錢包原封不動地回到他手上。

圖片說明：棕梠糖獲得歐盟和法國有機認證，健康又美味

感動之餘，他很想為柬埔寨居民做一點事，幫助他們改善生活環境、脫離貧窮，因此開始接觸他們當地製作的棕梠糖。王銘峰發現這種糖嚐起來具有香氣但甜度較低、不膩口，便開始與當地糖農合作，以公平交易的方式提供合理的薪資協助他們生活，並成立全世界唯一得到有機認證的棕梠糖品牌「CAMGOLDIA」，由一盒小小的糖，讓我們看見穿越國界的善意。

圖片說明：棕梠糖拿鐵（熱）NT$130 ／以棕梠糖代替一般的糖，口感溫暖滑順。蜜糖輕乳酪 NT$110／口感綿密但清爽，入口即化棕梠糖的芳香讓味覺回甘。

為了讓更多人知道棕梠糖兼具美味與健康的特性，王銘峰開設了這家小食糖，店內所提供的飲品和餐點，有許多以棕梠糖調味而成。以往有許多消費者很喜歡棕梠糖，卻苦於不知道如何運用，因此店內設計出多款創意菜單，更不時變化餐點內容，讓棕梠糖獲得最好的運用。讓小編一喝驚豔的棕梠糖拿鐵，就是以棕梠糖代替一般的糖，與牛奶和咖啡完美結合，在溫潤香甜的口感中感受舒服的香氣，且棕梠糖是單糖較好吸收代謝，並且具有豐富維生素和礦物質，非常值得推薦。
小食糖是一棟五六十年歷史的老宅所改建，與隔壁棟是相連的，且中間有一座別緻的天井，特殊的動線讓人感受到濃濃的舊時情懷。店內特別保留磨石子地的階梯，以及大窗戶上的窗花，並挑選老的木材量身訂做家具，讓老宅帶有新意，王銘峰還特別在椅子或圍欄上刷上金漆，讓視覺重點立現。店內空間層次豐富，除了外面的客桌，包廂更以復古皮沙發和書架牆打造，二樓還有採光充足的陽台邊桌，讓顧客猶如進入清新又華麗的小時代。

圖片說明：特地保留的老式窗花象徵了這棟房子的歷史，重新包裝下更有味道。

【延伸資訊】
小食糖
地址：台北市中正區信義路二段181巷3號
電話：（02）2396-5965
營業時間：09:30~21:00（一~日）

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文章來源│欣美食  Text│余紫婷